C’est quoi le mieux, les protéines ou les glucides?

Dans la foulée de la question de P. sur les quantités de protéines, J. demande si les protéines apportent plus de bienfaits que les glucides…?

La question est légitime, mais n’a pas lieu d’être en fait.

C’est pas plus ou moins de bienfaits.

Et c’est pas l’un ou l’autre.

Ça marche pas comme ça.

T’as besoin des deux.

Ils ont des intérêts différents.

Pour faire simple et vulgariser:

• Les glucides fournissent de l’énergie

• ⁠⁠Les protéines nourrissent les muscles

• (et il y a encore les lipides dont on parlera une autre fois)

Ces 3 là sont ce qu’on appelle les macro-nutriments.

Ce sont eux qui fournissent de l’énergie (des calories)

Et des calories il en faut assez (pour que le corps fonctionne bien),

mais trop (pour ne pas prendre de poids en faisant des réserves).

Mais surtout il nous en faut dans les bonnes proportions par rapport à ce qu’on utilise,

sinon il y aura un dysfonctionnement dans l’organisme.

Par exemple, un culturiste (qui fait beaucoup travailler ses muscles) aura besoin de plus de protéines qu’un marathonien (qui, lui, dépense beaucoup plus d’énergie, et donc aura besoin de plus de glucides et de lipides).

Et c’est pour ça que c’est très important d’avoir une approche globale et de ne pas suivre le régime “bidule” avec le programme “truc”.

Il ne sont pas conçus pour aller ensemble.

T’as besoin que ton alimentation corresponde à ton activité physique et réciproquement.